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臭氧发生器在食品杀菌工艺中起到重要作用

一、臭氧相对其它***在食品行业应用中的优越性

　　1、臭氧作为***广谱无残留污染的气体***比食品行业常用的***具有特殊的优越性。与过氧yi酸、高锰酸jia、甲醛（福尔ma林）、二氧hua硫等化学***相比，其杀菌能力与过氧yi酸相当，高于其他***。

　　2、臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，非常麻烦而又降低消毒效果。而臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。臭氧发生器杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。

　　3、与紫外线照射杀菌比较：紫外线以光波辐射作用杀菌，只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果。食品加工车间很高，炉内脱硝批发，很大，照射强度与距离平方成反比，强度不够，照射又有很大死角。臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度均匀。紫外线杀菌在相对湿度60%以上时效果急剧下降，80%湿度以上时反可诱使***复活。臭氧则相反，湿度越高杀菌效果越好，对食品行业80～90%高湿度环境特别适合。食品加工车间安装臭氧消毒设备费用与紫外线灯相当（16～18m3装一支30W紫外灯设计标准），而运行费用由于臭氧设备省电，寿命长而大大降低，对于新建车间更为经济。

选择正规合法的、***hao有品牌信誉知名度的产品

臭氧机在我国首先是被列为消毒器械，这类产品的生产制造，有严格的生产许可要求。没有生产许可的这类产品不允许生产，更不允许销售。产品必须经过***相关部门的检测，达到一定的技术指标，福建炉内脱硝，方能生产销售。如针对果蔬农yao解du的“农yao去除率”检测，针对空气净化的空气***含量的检测等。没有这方面的相应报告，其质量和服务保障根据无从说起了。

臭氧的化学性质很不稳定，炉内脱硝厂家，在常温下会慢慢分解 ，含量为 1 %以下的臭氧，在常温常态常压的空气中分解半衰期为20~30分钟左右。随着温度的升高，分解速度加快，温度超过 100℃ 时，分解非常剧烈，达到 270℃高温时，可立即转化为氧气。臭氧在水中的分解速度比空气中快。在含有杂质的水溶液中臭氧迅速***到形成它的氧气。由于臭氧脱硝工艺在湿法脱硫之前，反应温度通常在100℃以上，且在脱硫塔还会被浆液再次洗涤，未与NO充分反应的臭氧会在后续的工艺流程中分解为氧气，因此从烟囱排入大气的臭氧几乎可以忽略。

　　然而，由于烟道氧含量的增加对污染物浓度折算产生小幅影响，值得注意。建议臭氧脱硝工艺采用***的喷射混合技术，炉内脱硝销售，尽可能提高臭氧利用率，提升混合强度，从而控制臭氧逃逸。

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